燒烤廚房設備不銹鋼煙罩大連排油煙凈化一體式機
2020-10-13 11:55
燒烤廚房設備不銹鋼煙罩大連排油煙凈化一體式機性能特點：
煙罩油煙凈化器一體機，包括機箱外殼、除塵氣流均化裝置、靜電電場單元裝置、金屬絲網及活性炭吸附組合。機箱上設有無感直流迭加脈沖高壓電源，可高效的凈化油煙，去除異味，并且提高了使用的安全性。
工作原理為：
油煙空氣經過特制的S型擋板，均衡慣性碰撞分離，去除粗大油煙顆粒，進入高壓靜電場，使通過的油霧粒子大量的吸附在集塵板上，再經過模塊化金屬絲網及活性炭過濾吸附組合，去除最后的剩余物質及異味，排出凈化后的潔凈空氣。
產品特點：
1、本設備體積小，使用201/304不銹鋼材料，可靈活、隨意組合安裝或使用。
2、內部結構采用優質合金鋁材等耐腐蝕材料，結構緊湊，使用壽命長，清洗維護方便。
3、特制氧化鋁絕緣配件，有效防止過流、過壓、觸電、漏電，保障人身安全。
4、抽屜式高壓靜電處理、減少阻力，節約運行成本。
5、凈化效率高，排油煙去除率高達95%以上，異味去除率高達80%。
6、安全可靠，保證質量，價格合理。
在火鍋店、連鎖餐飲餐廳的廚房設計中，在保證出菜效率的同時還要保障菜品質量，加工設備一定要配置齊全，單單追求節約成本反而會直接影響運營成本。
火鍋店廚房通風、排煙系統一定要良好，不然廚房油煙倒灌或進入餐廳都會對廚師工作環境和顧客就餐體驗造成不良影響。
食堂具有就餐者數量穩定且龐大的特性，通常建有大容量儲備倉庫以穩定飯菜價格、平定市場波動。因每個人的經濟狀態、飲食習慣都不同，需設菜式多樣、檔次不同的飯菜。
為了食堂更好的經營，應避免大鍋飯模式采用多元化就餐模式，大體類型有：明檔風味式、自選式、點菜式、西式快餐等。
酒店廚房一般占整個餐廳面積的10-20%左右，因為酒店廚房除了廚師以外還會有人員的走動，所以在確定廚房面積時要考慮到廚房工作人員工作的靈活性。
酒店廚房一般會有多個廚師同時工作，所以在設計的時候廚房的環境會以通風和易排煙為主，讓廚房們有一個好的工作環境。
特色餐廳廚房主要包括以下8個工作區：操作區、粗加工區、精加工配菜區、白案區、冷拼區、洗消區、冷藏區、倉庫區。每個工作區間的相互流通性直接影響了菜品的檔次。
特色餐廳的裝修風格要和餐廳特色菜系有很強的關聯性，在保證廚房正常運轉的前提下，對工作人員服飾也可以進行改造，增強餐廳特色風格。
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