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產(chǎn)品分類

冷菜廚房設(shè)備商用燃氣武漢雙頭矮湯爐

2020-10-13 09:46

  • 冷菜廚房設(shè)備商用燃氣武漢雙頭矮湯爐

產(chǎn)品詳細

    冷菜廚房設(shè)備商用燃氣武漢雙頭矮湯爐

     

    產(chǎn)品名稱:

    燃氣雙頭矮湯爐

    外形尺寸(mm):

    1200*600*450

    產(chǎn)品型號:

    HDL-S01

    品牌:

    海德利

    材質(zhì)及組成配件:

    優(yōu)質(zhì)201304)不銹鋼板、鑄鐵爐圈強力文華爐頭、氣閥、火種閥燃氣接頭以及其它配套配件

    燃料種類:

    液化石油氣           人工天煤氣             天然氣三種可選

    灶前燃氣額定壓力(pa):

    2800pa               1000pa                    2000pa

    低熱值mj/

    52.66

    額定電壓(V/HZ):

    220/50

    額定功率(KW);

    0.55

    耗氣量(m3/h);

    2.3

    噪音(ab/a):

    68

    運行噪音:

    一級

    點火方式

    人工

    爐體溫度();

    常溫

    特色:

    安全、安靜、高效、節(jié)能、環(huán)保、舒適

     

     

    應(yīng)用范圍:

    酒店、學(xué)校、工廠、食堂、部隊、醫(yī)院、行政事業(yè)、茶餐廳、飲品店、中西餐廳、蛋糕房、面點、調(diào)料加工、冷凍食品、小吃、大排檔、休閑娛樂、工地食堂、家庭

     

    產(chǎn)品簡介:

    在中餐加工方法中,褒和燉也是經(jīng)常使用的方法,因其加工的菜品營養(yǎng)健康、口味溫和而備受食客歡迎。褒仔爐是用于中式廚房制作靚湯的主要設(shè)備,其熱量均勻穩(wěn)定,適用于大型酒店中式廚房、員工廚房等使用。

     

    產(chǎn)品特點:

    不銹鋼架構(gòu),鑄鐵爐圈;火力可調(diào)整強弱,操作簡單、煲、煮、焗、燜、燴俱兼并用;

    強力文華爐頭,區(qū)分單圈和雙圈兩種規(guī)格;火力可調(diào)整強弱,操作簡單;每個爐頭配備一個閥鈕,既可同時使用,也可獨立使用,提高工作效率;

     

    保養(yǎng)及維護:

    1. 清潔前請先關(guān)掉電源和燃氣總閥。

    2. 本體的清潔:本體臟時,用柔軟濕布擦拭。如有油污難以擦除時,用中性洗潔劑擦拭后再用濕布擦拭干凈。

    3. 不能直接用水沖刷,以免爐頭火眼進水,使之不能正常工作。

    4. 切勿采用強酸強堿物質(zhì)清潔該設(shè)備以避免損壞該設(shè)備。

     


SOLUTION
工程案例
火鍋店方案
Hot pot shop program

在火鍋店、連鎖餐飲餐廳的廚房設(shè)計中,在保證出菜效率的同時還要保障菜品質(zhì)量,加工設(shè)備一定要配置齊全,單單追求節(jié)約成本反而會直接影響運營成本。


火鍋店廚房通風(fēng)、排煙系統(tǒng)一定要良好,不然廚房油煙倒灌或進入餐廳都會對廚師工作環(huán)境和顧客就餐體驗造成不良影響。

食堂廚房方案
CANTEEN KITCHEN PROGRAM

食堂具有就餐者數(shù)量穩(wěn)定且龐大的特性,通常建有大容量儲備倉庫以穩(wěn)定飯菜價格、平定市場波動。因每個人的經(jīng)濟狀態(tài)、飲食習(xí)慣都不同,需設(shè)菜式多樣、檔次不同的飯菜。


為了食堂更好的經(jīng)營,應(yīng)避免大鍋飯模式采用多元化就餐模式,大體類型有:明檔風(fēng)味式、自選式、點菜式、西式快餐等。

酒店廚房方案
HOTEL KITCHEN PROGRAM

酒店廚房一般占整個餐廳面積的10-20%左右,因為酒店廚房除了廚師以外還會有人員的走動,所以在確定廚房面積時要考慮到廚房工作人員工作的靈活性。

酒店廚房一般會有多個廚師同時工作,所以在設(shè)計的時候廚房的環(huán)境會以通風(fēng)和易排煙為主,讓廚房們有一個好的工作環(huán)境。

特色餐廳方案
FEATURED RESTAURANT SCHEME

特色餐廳廚房主要包括以下8個工作區(qū):操作區(qū)、粗加工區(qū)、精加工配菜區(qū)、白案區(qū)、冷拼區(qū)、洗消區(qū)、冷藏區(qū)、倉庫區(qū)。每個工作區(qū)間的相互流通性直接影響了菜品的檔次。


特色餐廳的裝修風(fēng)格要和餐廳特色菜系有很強的關(guān)聯(lián)性,在保證廚房正常運轉(zhuǎn)的前提下,對工作人員服飾也可以進行改造,增強餐廳特色風(fēng)格。

部分商用廚房工程合作客戶

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