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濟南市中幼兒園廚房工程該怎么選擇健康廚具?不妨看這幾點

2020-12-11 17:31

    教育要從娃娃抓起,孩子身體也要從健康筑起,現在濟南市中這邊的幼兒園基本都會搭配伙食,這就要求幼兒園廚房工程得跟上,需要選購健康的廚具,那么該怎么選擇健康廚具呢?不妨看這幾點
    根據廚具種類參考國家健康標準,是一種正確的做法。

    濟南市中幼兒園廚房工程

    【陶瓷廚具】

    醋泡兩個小時溶解有害物質,陶瓷廚具一般分為釉上彩、釉中彩、釉下彩。釉上彩工藝相對簡單,經低溫烤燒而咸,用手觸摸花面有明顯的凹凸感,價格相對低廉。釉上彩接觸到酸、堿性偏高的食物,會析出鎘、鉛元素。鎘溶出量超標可導致人體鎘中毒,從而引起疾病;鉛溶出量超標會導致人體鉛中毒,輕者出現易怒、沒有食欲等癥狀,重者可導致腎衰、反應遲鈍、痛風等疾病。鉛對兒童的危害更大,輕則影響大腦發育,重則引起顱內壓升高、嘔吐、痙攣等。釉中彩和釉下彩燒制的溫度較高,顏料不在制品的表面,因此摸起來很光滑,相對也比較安全。

    【紫砂廚具】

    應到正規商場購買,制作紫砂陶器的原料是一種含水鋁硅酸鹽礦物黏土,是由地殼中含長石類巖石經過長期風化與地質作用而生成的。紫砂產品具有較好的透氣性、抗熱震性,能保持食物的原汁原味。但是,劣質紫砂是用田土、黃土等普通陶土,添加鐵紅粉、二氧化錳等化學顏料配制加工而成的。在烹調加熱過程中,就會析出有毒物質。

    【仿瓷類廚具】

    不可放進微波爐加熱使用,從外表看,仿瓷廚具輕便美觀、價格低廉、不怕磕碰。按照國家標準,仿瓷廚具的原料應是三聚**胺甲醛樹脂,該物質穩定、耐污染。但部分不法企業為牟取暴利用價格便宜的脲醛樹脂制造餐具。脲醛樹脂不穩定,遇酸、堿或高溫,很容易分解出甲醛和氨氣,對人體造成危害。選購時要注意有無QS標志,看清產品的原料是否為三聚**胺甲醛樹脂。2.選擇淺色的,不買內壁有彩色花紋的廚具。3.仿瓷廚具不可放進微波爐使用。4.不盛放溫度過高、含油過多的食物。

    【不銹鋼廚具】

    認清鉻、鎳含量再購買,不銹鋼廚具主要由鐵、鉻、鎳等重金屬制成。硬度強,又不生銹,是家庭必備的廚具之一。但部分企業為了降低成本,打著不銹鋼的旗號,其產品里卻既沒有鉻,也沒有鎳。

    給消費者的建議:

    1.購買不銹鋼廚具要注意標簽的數字,一般有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號。前面數字表示鉻含量,后面的代表鎳含量。數字越大表明防銹能力越強。

    2.不要長時間盛放強酸或強堿性的食品。

    3.不銹鋼器皿也不宜用來煎熬中藥。

    基本掌握這幾類健康廚具挑選方法,我們就可以在幼兒園廚房工程搭配好的健康廚具,保證烹飪出的食物符合幼兒園學生的健康標準。

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