深圳龍華廚房設備的使用也許很多廚房工作人員已經基本熟悉，但是隨之搭配的鍋具使用護理辦法就沒多少人明白了，今天海德利商用廚房設備公司給大家講解一下，

使用護理步驟：
一：首次使用，新鍋買回來后，需要經過開鍋的手續。將洗米水倒進鍋中，煮沸二十分鐘后倒掉。靜置待鍋冷卻后，倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層，再加熱三十秒，冒出油紋后即可關火，這樣做可以讓鍋表面的金屬毛細孔變得更平整。

二：平常使用，應避免空燒，若空燒加熱過久，將使不粘鍋表面涂層損壞，失去不粘鍋的效能。
三：使用的鏟具最好是木質，不建議選不銹鋼或鐵具之類，容易刮插造成鍋表面產生凹凸不平的刮痕和破壞防護層。

壽命延長步驟：

一：定期養鍋，烹煮前熱鍋冷鍋中倒入油，均勻布滿后中小火熱鍋兩分鐘，即完成養鍋。若需烹煮，此時可開始料理，若為定期保養，則將油倒掉，再以面紙擦干凈即可。

二：少數食材黏鍋處理千萬不要用鐵刷、鋼刷或研磨去污粉清洗，不粘鍋會越刷越容易粘鍋!遇到粘鍋時，趁鍋子還熱，加入溫熱水浸泡，或加水煮沸十分鐘，再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕松去除。
三：嚴重燒焦處理，紅燒肉一不小心燒過了頭，焦化的醬汁黏在鍋子底部，這時可倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮，使用水煮三到五分鐘，再用海綿刷掉燒焦醬汁即可。

只要我們在龍華工作使用廚房設備鍋具的時候的遵循以上兩大步驟，即可讓我們的鍋具使用壽命大大增加。