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油煙凈化一體機：中餐廳廚房設備應該要購買的

2020-09-23 12:03

油煙凈化一體機是一種高端油煙處理設備裝置，其被廣泛運用到廣東酒樓、酒店、企業單位、高校食堂等中餐廳廚房，主要是通過簡易油煙罩收集油煙，從排氣扇經過通風主管道將油煙廢氣排放到室外。其原理大部分是根據傳質雙膜理論使用專用凈化劑作為洗滌劑，運用噴淋的方式與油煙作用接觸來凈化烹飪過程中產生的油煙、氣霧等廢氣物質。

那么油煙凈化一體機和傳統的油煙凈化工藝相比有什么不同呢？
油煙凈化一體機主要是極大的簡化了油煙凈化工藝，不但在能耗上降低；還在占用中餐廳廚房地面面積上減少占用空間，其凈化設備中裝有氣體收集、洗滌、反應吸收、機械過濾器、氣體輸送、降溫防火等結構單元使得排煙通風一體化了，其清洗維護方面做到了簡便、快速、安全等多項指標。是中餐廳廚房應該要購買的。

購買了這種油煙凈化一體機，不只是抽油煙，其還能保護其它的不銹鋼廚具設備，因為油煙顆粒沒有及時的排放出去，經過空氣的冷卻沉淀，就會附著在其它的不銹鋼廚具設備表面，時間一長給清洗工作帶來極大麻煩，而且會加劇這些設備電氣元件的老化發生。

中餐廳廚房設備在選購油煙處理設備的時候，可以嘗試選用一些油煙凈化一體機作為備用，以防在通風管道出現問題不能使用的時候，油煙凈化一體機可以派上用場。當然也可以全部采用油煙凈化一體機，但是這樣配置的話，中餐廳廚房工程在設計時得做出相應的調整，盡管占用空間不大，但是在使用多個油煙凈化一體機形成組合時，則需要進行合理的設計布局。不然在放置油煙凈化一體機時將會出現不知道放到哪里合適的問題。這一點應該要和整體廚房工程設計施工時進行協商。如果是相當專業的廚房設備生產廠家在進行整體廚房工程設計時，往往會考慮這些問題，讓中餐廳廚房負責人進行選擇。

另外一點，盡管廚房設備生產廠家在整體廚房工程設計時會提出相應的建議，但是還是有很多的中餐廳廚房設備負責人在購買油煙凈化一體機一段時間后由于使用維護不當，造成了抽油煙排放不暢。這點是很多中餐廳廚房設備負責人忽視的。一定要定期進行檢查維護，有條件的話，最好是有專門的維護人員進行每天的維護。這樣才能充分保障整個廚房設備。

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