想要在成都青羊開一家酒店，那么就必須要要懂得青羊酒店廚房的區(qū)域安排，然而這對完全沒開過酒店的朋友，無疑是一件困難事情，需要非常專業(yè)的知識。那該怎么辦呢？別急，成都青羊酒店廚房設(shè)備的區(qū)域安排該怎么設(shè)計？行內(nèi)人給你方法

酒店廚房設(shè)備中餐飲生產(chǎn)基地的區(qū)域布局是指根據(jù)餐飲生產(chǎn)的特點合理安排生產(chǎn)順序和生產(chǎn)空間分布。 一般而言，一家綜合性酒店，根據(jù)其產(chǎn)品和工作流程，其生產(chǎn)場所可以大致分為三個區(qū)域。 

1.原料收儲區(qū)

廚房的處理和存儲區(qū)域是每個廚房所需的原材料處理和存儲的工作區(qū)域。 加工存儲區(qū)布局重要的一點是將接受和存儲處理安排在一個過程中，這不僅有利于原材料的存儲和揀選。 并且加工，還可以縮短原料的處理距離，提高工作效率。

該區(qū)域的布局應(yīng)靠近原料入口。 該地區(qū)有干式倉庫，冷庫，冰柜等，以及相應(yīng)的適當(dāng)規(guī)模的辦公室和加工室。 區(qū)域的大小取決于處理的范圍和程度。

2.烹飪區(qū)

該區(qū)域應(yīng)包括一個冷藏室，一個零食室，一個配菜，一個爐灶室，以及一個相應(yīng)的小型冷藏室和周轉(zhuǎn)室。 該區(qū)域是形成產(chǎn)品風(fēng)味和品質(zhì)的集中生產(chǎn)區(qū)域。 因此，應(yīng)提供一個可用于監(jiān)視廚房的辦公室。 冷藏室，小吃室和辦公室應(yīng)分開放置。 側(cè)面和烹飪室可以分開。

3.準(zhǔn)備清潔區(qū)域

布局應(yīng)包括準(zhǔn)備室，洗碗室和合適的餐具儲藏室。 小廚房可以簡單地由工作臺等隔開。

以上就是成都青羊酒店廚房設(shè)備的區(qū)域劃分。當(dāng)然這只是一個普遍的劃分方式，如果你在成都青羊成立酒店，酒店廚房設(shè)備布局沒有必要一定要這樣，現(xiàn)在都是酒店廚房工程整體打造了，這些劃分上的事情都不用你操心了，全都交給廚具廠就行，從下單到設(shè)計再到生產(chǎn)最后施工驗收都是一條線的服務(wù)。