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產(chǎn)品分類

烤肉廚房設(shè)備北京商用燃?xì)獠讳P鋼烤鴨爐

2020-10-13 09:55

  • 烤肉廚房設(shè)備北京商用燃?xì)獠讳P鋼烤鴨爐

產(chǎn)品詳細(xì)

    烤肉廚房設(shè)備北京商用燃?xì)獠讳P鋼烤鴨爐

     

    故障現(xiàn)象

    故障原因

    維修方法

    打開電源,風(fēng)機(jī)不啟動(dòng)

    風(fēng)機(jī)接線盒無電流

    檢查進(jìn)線有無斷裂

    開關(guān)接線端頭是否穩(wěn)固

    風(fēng)機(jī)接線盒損壞

    更換風(fēng)機(jī)接線盒

    風(fēng)機(jī)電容器損壞

    更換風(fēng)機(jī)電容器

    風(fēng)機(jī)電機(jī)燒壞

    更換風(fēng)機(jī)電機(jī)

    爐火不集中

    鼓風(fēng)機(jī)風(fēng)道堵塞

    清理鼓風(fēng)機(jī)風(fēng)道

    噴氣咀堵塞

    更換噴氣咀

    爐芯偏斜

    調(diào)整爐芯位子

    爐火燃燒不好

    噴氣咀堵塞

    清理噴氣咀

    風(fēng)量調(diào)整不好

    重新調(diào)整風(fēng)量

    應(yīng)用范圍:

    酒店、學(xué)校、工廠、食堂、部隊(duì)、醫(yī)院、行政事業(yè)、茶餐廳、飲品店、中西餐廳、蛋糕房、面點(diǎn)、調(diào)料加工、冷凍食品、小吃、大排檔、休閑娛樂、工地食堂、家庭

     

    產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

    烤鴨爐采用高質(zhì)不銹鋼板制造,耐高溫,耐腐蝕,外形設(shè)計(jì)獨(dú)特,操作簡(jiǎn)便,耗氣量低,效率高。電熱、燃?xì)獾榷喾N的新型烤鴨爐,適合烤制北京烤鴨,啤酒烤鴨,芝麻烤鴨,雞腿,雞翅,鴨脖子等產(chǎn)品,是理想的肉類烤制工具。火力可調(diào)整強(qiáng)弱,操作簡(jiǎn)單,安全,整機(jī)造型精美,工藝獨(dú)特,高效衛(wèi)生。

     

    產(chǎn)品特點(diǎn):

    1、爐體使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,清潔衛(wèi)生,造型美觀。

    2、采用液化石油氣作燃料,進(jìn)入爐內(nèi)燃燒室充分燃燒,火力均勻,升溫快,耗氣省。

    3、食品掛在架上烘烤色澤均勻,美味可口。

    4、具有合理結(jié)構(gòu),操作簡(jiǎn)單,運(yùn)行平穩(wěn),效率高的特點(diǎn),采用高質(zhì)不銹鋼制造,耐高溫,耐腐蝕,設(shè)計(jì)獨(dú)特,耗氣量低,節(jié)約能源。

    5、火力可調(diào)整強(qiáng)弱,操作簡(jiǎn)單,安全。

    6、適用燃?xì)猓禾烊粴狻⑹蜌夂腿斯と細(xì)饪扇我膺x配適用。

     

     


SOLUTION
工程案例
火鍋店方案
Hot pot shop program

在火鍋店、連鎖餐飲餐廳的廚房設(shè)計(jì)中,在保證出菜效率的同時(shí)還要保障菜品質(zhì)量,加工設(shè)備一定要配置齊全,單單追求節(jié)約成本反而會(huì)直接影響運(yùn)營(yíng)成本。


火鍋店廚房通風(fēng)、排煙系統(tǒng)一定要良好,不然廚房油煙倒灌或進(jìn)入餐廳都會(huì)對(duì)廚師工作環(huán)境和顧客就餐體驗(yàn)造成不良影響。

食堂廚房方案
CANTEEN KITCHEN PROGRAM

食堂具有就餐者數(shù)量穩(wěn)定且龐大的特性,通常建有大容量?jī)?chǔ)備倉(cāng)庫(kù)以穩(wěn)定飯菜價(jià)格、平定市場(chǎng)波動(dòng)。因每個(gè)人的經(jīng)濟(jì)狀態(tài)、飲食習(xí)慣都不同,需設(shè)菜式多樣、檔次不同的飯菜。


為了食堂更好的經(jīng)營(yíng),應(yīng)避免大鍋飯模式采用多元化就餐模式,大體類型有:明檔風(fēng)味式、自選式、點(diǎn)菜式、西式快餐等。

酒店廚房方案
HOTEL KITCHEN PROGRAM

酒店廚房一般占整個(gè)餐廳面積的10-20%左右,因?yàn)榫频陱N房除了廚師以外還會(huì)有人員的走動(dòng),所以在確定廚房面積時(shí)要考慮到廚房工作人員工作的靈活性。

酒店廚房一般會(huì)有多個(gè)廚師同時(shí)工作,所以在設(shè)計(jì)的時(shí)候廚房的環(huán)境會(huì)以通風(fēng)和易排煙為主,讓廚房們有一個(gè)好的工作環(huán)境。

特色餐廳方案
FEATURED RESTAURANT SCHEME

特色餐廳廚房主要包括以下8個(gè)工作區(qū):操作區(qū)、粗加工區(qū)、精加工配菜區(qū)、白案區(qū)、冷拼區(qū)、洗消區(qū)、冷藏區(qū)、倉(cāng)庫(kù)區(qū)。每個(gè)工作區(qū)間的相互流通性直接影響了菜品的檔次。


特色餐廳的裝修風(fēng)格要和餐廳特色菜系有很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性,在保證廚房正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下,對(duì)工作人員服飾也可以進(jìn)行改造,增強(qiáng)餐廳特色風(fēng)格。

部分商用廚房工程合作客戶

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