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武漢硚口飯店廚房工程給排水如何布置?設計師經驗總結

2020-11-20 15:00

    在武漢硚口開過飯店的朋友都知道,飯店廚房工程的一項重要設計就是給排水系統,主要就是設計好廚房的給水管道和排水管道。方便廚房工程施工時考慮進去,不然后期廚房很大可能會需要重新改造,或者面臨一些難以處理的問題,作為專業的飯店廚房工程整體安裝隊伍,我們設計了很多的商用廚房,現在就來一起了解給水和排水分別是怎樣設計的?

     

      一、給水部分

     

      (1)餐廳廚房排水管道線的布局

     

      1. 正餐廳廚房內要設定橫豎兩個方向的進水管道,且不能隨意穿插。

     

      2. 管道空間上自上向下依次為天然氣管、暖氣管、給水管道和排水管道; 

     

      3. 滿足前兩條進水管道還應該靠近清洗池便于施工。

     

      (2)冷、熱水供給

     

      1.選用單獨的支管雙路系統,熱水管立管長短超出 10米應設定立管循環系統; 

     

      2.并和一些自動開水器設備連接,以便向廚房工作人員提供24小時無間斷熱水。

     

      3. 要考慮到主廚就近原則和便捷。不能全部均分。

     武漢硚口飯店廚房工程給排水設計圖紙

      二、排水部分

     

      A、飯店廚房內的排水溝通常聯接房屋建筑下水管道部分,并通過隔油池隔油處理。以用來應對飯店產生的大量帶有油漬的廢水,做到環保排放。也不易產生污染。

     

      B、餐廳廚房排水管道按照埋管方法有明溝與暗溝二種排水。明溝優勢是有利于排水和清理,即使堵塞也容易處理,劣勢是會產生異味招惹蚊蟲。暗溝優勢美觀且基本無異味,劣勢是一旦產生堵塞難以立即解決,常見做法是在廚房加工區設立排水溝,清洗池、工作案臺則連接到排水溝,通過排水管道排放到室外。

    以上就是武漢飯店廚房工程給排水設計要領,具體做法是實際廚房布局待定。

      

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