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不銹鋼工廠(chǎng)廚房設(shè)備使用時(shí)有哪些誤區(qū)?它應(yīng)該這樣去保養(yǎng)!

2020-11-05 10:14

    在使用不銹鋼工廠(chǎng)廚房設(shè)備時(shí),很多工廠(chǎng)工作人員由于不了解它的使用方法,可能就會(huì)在使用它的時(shí)候陷入了誤區(qū),這些誤區(qū)對(duì)于設(shè)備都是有一定危害的,例如加酒烹飪、熬中藥、使用強(qiáng)酸,強(qiáng)堿,漂白粉或鋼絲球、以及大火猛燒等等。在文章中,小編就針對(duì)不銹鋼廚房設(shè)備使用時(shí)的誤區(qū),以及保養(yǎng)它的方法這兩個(gè)方面來(lái)給大家做一個(gè)詳細(xì)的介紹,感興趣的朋友們一起來(lái)看看吧!


     

      一、不銹鋼工廠(chǎng)廚房設(shè)備使用時(shí)的誤區(qū)

     
      1、加酒烹飪
     
      不銹鋼廚房設(shè)備在高溫烹炒的時(shí)候,如果加入酒類(lèi)的調(diào)料,酒中的乙醇會(huì)使不銹鋼當(dāng)中的鉻和鎳游離溶解,分解出來(lái)后和菜品和湯汁融和,會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體不利的有害物質(zhì),從而影響人體的吸收和消化。
     
      2、熬中藥
     
      在加熱條件下,中藥里面含有的多種生物堿以及其它生物化學(xué)物質(zhì)會(huì)分解,容易和不銹鋼廚房設(shè)備里面活躍的金屬元素發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng),使藥效大大降低,嚴(yán)重的甚至?xí)a(chǎn)生一些毒素,所以我們熬中藥的時(shí)候,應(yīng)該選用砂鍋或者專(zhuān)用的中藥鍋。
     
      3、使用強(qiáng)酸,強(qiáng)堿,漂白粉或鋼絲球
     
      在清洗臟掉的不銹鋼廚房設(shè)備時(shí)要注意,具有強(qiáng)酸,強(qiáng)堿性的清潔劑或者漂白粉,不適合用來(lái)清洗表面,因?yàn)闀?huì)損傷外面的電鍍保護(hù)層,也不可以用比較硬的鋼絲球來(lái)擦洗,應(yīng)該用較軟材質(zhì)的抹布,每次清洗干凈以后,要及時(shí)擦干凈水分保持干燥。
     
      4、大火猛燒
     
      不銹鋼雖然導(dǎo)熱性能好,但是散熱效果就不是那么好的了,如果蒸煮食物的時(shí)候,用大火,猛火,就會(huì)很容易將炊具底部燒黑,長(zhǎng)時(shí)間這樣子會(huì)影響不銹鋼廚房設(shè)備的導(dǎo)熱功效。


     

      二、不銹鋼工廠(chǎng)廚房設(shè)備的保養(yǎng)方法

     
      1、注意不要發(fā)生外表劃傷現(xiàn)象,不要用粗糙和尖銳物料去擦洗不銹鋼外表,特別是鏡光的,要柔軟一點(diǎn),不易掉落的布料去擦洗,砂鋼和拉絲外表,要順著紋路去擦,不然會(huì)容易搞花外表。
     
      2、防止運(yùn)用含漂白成分以及研磨劑的洗刷液、鋼絲球、研磨東西等,防止剩余洗刷液,腐蝕不銹鋼外表,洗刷結(jié)束時(shí)要用潔凈水沖刷外表。
     
      3、不銹鋼廚房設(shè)備外表有塵埃以及易除去塵垢物,可用肥皂、弱洗刷來(lái)洗,粘結(jié)劑成分,運(yùn)動(dòng)酒精或有機(jī)溶劑擦洗。
     
      4、不銹鋼廚房設(shè)備外表的油漬、油脂、潤(rùn)滑油污染,用柔軟的布擦潔凈,以后用中性洗刷劑或氨溶液或用專(zhuān)業(yè)洗刷劑清洗。
     
      5、不銹鋼外表有彩虹紋,時(shí)過(guò)多運(yùn)用洗刷劑或油引起的,洗刷時(shí)用溫水中性洗刷可洗去。
     
      6、不銹鋼外表污物引起的銹,可用10%或研磨洗刷劑洗刷,也可專(zhuān)門(mén)洗刷藥品洗刷,只要我們運(yùn)用正確的保養(yǎng)方法,就能延伸不銹鋼的運(yùn)用壽命,保持其潔凈、明亮的外表。


     
      綜上所述,在看完小編介紹的關(guān)于不銹鋼廚房設(shè)備使用時(shí)的誤區(qū),以及它的保養(yǎng)方法之后,如果大家想要進(jìn)一步了解的話(huà),歡迎大家及時(shí)聯(lián)系我們!

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