重慶酒店行業(yè)發(fā)展迅速，不銹鋼材質(zhì)的酒店廚房設(shè)備因其耐用且易于清潔而廣受歡迎，但是這也對不銹鋼廚具的工藝要求有了很高的要求。安裝酒店廚房設(shè)備時，有哪些相關(guān)的安裝規(guī)范？酒店廚房設(shè)備的安裝規(guī)格可以從以下幾個方面來看。

1）安裝酒店廚房排煙工程
我們都知道酒店廚房排煙是有著相當(dāng)高的消防標準的，這就要求排煙罩，通風(fēng)管道需要讓廚房設(shè)計公司及專門安裝團隊安裝，確保實用合理。

2）冰柜制冷設(shè)備擺放
四門冰柜等制冷設(shè)備由于其物理特性，應(yīng)盡量遠離散熱量大的廚房設(shè)備如蒸飯柜、海鮮蒸柜。

3）洗涮池、洗碗機等清洗廚房設(shè)備
應(yīng)隔離區(qū)域開來，保證作業(yè)過程中不會污染到正常用餐環(huán)境，且盡量和消毒柜相鄰保證餐具的衛(wèi)生。

4）不銹鋼廚具安裝順序

廚房用具的安裝應(yīng)在酒店廚房裝修及衛(wèi)生清理完畢就緒后進行。不銹鋼廚具的安裝要求專業(yè)廚房設(shè)計人員進行測量、設(shè)計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

5）使用不銹鋼廚具
不銹鋼廚具雖然具有易清潔抗氧化防腐蝕等多種優(yōu)良特性，但這都是建立在金屬的環(huán)境下，所以我們還是要盡量不要讓其長期處于過酸、過堿的電解質(zhì)溶液中，不然會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而脫落，被人體接觸會導(dǎo)致積聚，危害人體健康。

我們在選購酒店廚房設(shè)備時，也應(yīng)長個心眼，盡量選擇口碑良好的酒店廚房設(shè)備廠，來生產(chǎn)不銹鋼廚具。