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廣州大型食堂廚房設備都有哪些?

2020-10-30 05:10

    原標題:廣州大型食堂廚房設備都有哪些?

    廣州大型食堂廚房設備一直是一個食堂的核心配置,掌握核心配置清單是每一個食堂負責人的責任和義務,一個大型食堂廚房設備的種類和數量都是非常的復雜。其一般都由整體廚房工程設計師進行采購廚房設備建議,給出一個初步的采購計劃。然后根據業(yè)務屬性有需要的采購,我們一般可以這樣來看



    一、面點間
    設備清單:雙門電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、雙層工作臺、電餅檔、油網煙罩、木面案板臺、面粉車、和面機、雙星水池、單開調理柜等等

    二、主操作間

    一般主操作間根據菜品分為熱菜區(qū)和涼菜區(qū),其設備也是有所不同
    1)熱菜區(qū)
    設備清單:單頭大鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層工作臺、雙開調理柜、單星水池、四門高身雪柜、油網煙罩
    2)涼菜間
    設備清單:四門高身雪柜、雙門平臺雪柜、單開調理柜、四層貨架、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺、紫外線消毒燈、獨立空調等

    三、粗加工間

    一般分為蔬菜粗加工間和肉類粗加工間

    1)蔬菜粗加工間
    設備清單:四門高身雪柜、雙層工作臺、雙星水池、單星盆臺、洗菜機、土豆去皮機等
    2)肉類粗加工間
    設備清單:絞肉機、切片機、四層貨架、雙層工作臺、單星盆臺、雙星水池、四門高身雪柜、臥式冰箱等。

    四、售飯間

    廚房設備清單:雙層工作臺、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調理柜、單開調理柜等

    五、洗消間

    作為清洗消毒區(qū)域這一塊也是至關重要的
    廚房設備清單:四層貨架、米面架、排煙系統(tǒng)裝置如排煙風機/風柜/風柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等

    以上五大類不管是企事業(yè)單位還是學校食堂、工廠食堂等機構而言,改善飲食都是發(fā)展的一件大事,良好的食堂廚房設備做出來的美食,才能滿足人們的飲食需求,才能持續(xù)不斷的創(chuàng)造新的發(fā)展點和增長點。所以選購一批質量好的廚房設備是很有必要的,海德利廚房設備廠家就是生產質量不錯的廚房設備生產廠家。



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