在長沙天心飯店廚房從業(yè)過配菜的朋友可能都見過萬能蒸烤箱，但是要說對這個(gè)東西十分清楚，比如萬能蒸烤箱的功用是什么？只能拿來烤面包嗎？還是不少人回答不上來。除非是大廚或者老板就比較清楚。今天老牌廚具廠，海德利告訴你。

萬能蒸烤箱，是一個(gè)模板烹飪工具，或者說是一套餐飲設(shè)備，為什么說是一套呢？它明明就是一臺機(jī)器。聽我細(xì)細(xì)說來，對于一個(gè)剛開店的老板來說，乃至它都能夠通過購買一臺萬能蒸烤箱，就能夠具有許多現(xiàn)成的烹飪程序。這些烹飪程序都是通過屢次試驗(yàn)驗(yàn)證過的，只要按下這個(gè)菜單，就能夠做出料想的效果出來。這樣，降低了開店的門檻跟成本，使得更多的老板能夠先賺錢，等資金足夠了，屆時(shí)再請大廚。充分滿足現(xiàn)在的餐飲行業(yè)現(xiàn)狀。

萬能蒸烤箱，另外還有一個(gè)強(qiáng)大的功用，那就是自主學(xué)習(xí)功用，什么是自主學(xué)習(xí)功用呢?

　　舉個(gè)比如，就是只要大廚們用萬能蒸烤箱做過一次完好的烹飪之后，咱們都能夠設(shè)定記憶這次烹飪流程，這也相當(dāng)于預(yù)留了二次開發(fā)功用，要是廚師想自己研制新的獨(dú)家菜式，廚師能夠根據(jù)自己經(jīng)歷來設(shè)定每個(gè)階段所需求的溫度和濕度以及加熱時(shí)間，設(shè)定好之后，萬能蒸烤箱就會記憶大廚的烹飪進(jìn)程，下次就算是一個(gè)普通服務(wù)員或者一個(gè)掃地洗碗的大姐，只要按下大廚上次設(shè)定的按鍵之后，就能夠烹飪出大廚級別的菜肴了。

所以如若你計(jì)劃在長沙芙蓉成立一家自己的新飯店，大廚又還沒確定好，或者說自己就是大廚，那在進(jìn)行整體廚房工程改造的時(shí)候，配幾臺這樣的蒸烤箱，很有必要。