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長沙岳麓百人公司的員工食堂所需的廚房設備有哪些？施工方普及一下

2020-11-26 10:40

長沙岳麓公司規模達到百人以上級別的都會做公司員工食堂，方便職工就餐，培養公司文化，可絕大部分公司并不清楚食堂需要添置商用廚房設備，也不知道添加哪些

食堂廚房設備

？

多年廚房工程施工方為你講解員工食堂需要用到的商用廚房設備有哪些？
1.加熱廚具。主要是食堂內用來做熱菜、熱飯系列的廚具，其中包括微波爐、烤爐和蒸柜和湯爐等，通常會放在廚房的角落位置，避免廚房內人員隨意開啟設備燙傷自己。
2.灶具設備，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及金旺三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。
3.工作臺廚具，能夠將職工食堂廚房設備內的環境整理的更干凈，像平板的貨架、米面專用的收藏柜和打荷臺，目的就是將廚房內的物品歸類收集好，這樣在使用中也會井然有序。
4.排煙通風設備，為了食物衛生和廚房人員健康，排煙系統是每個職工食堂廚房設備必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備
5.消毒柜設備，用來保證餐具衛生，是食堂廚房中最不能缺少的設備。
6.調理設備，職工食堂廚房設備數量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。
7.制冷設備，要確保剩余食材的新鮮和不變質，冷凍廚具的作用顯而易見，可以選用專用的廚房冷藏柜。
8.食品機械設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，金旺和面機，壓機，豆漿機，咖啡機，制冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。

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