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食堂廚房設(shè)備正成為高校改善就餐質(zhì)量的一道平安符

2020-10-07 16:51

食堂廚房設(shè)備的發(fā)展已經(jīng)到了一個十分快速的階段，高校方面對如何改善學(xué)生就餐質(zhì)量方面一直非常關(guān)注，從食堂來說食堂廚房設(shè)備的先進(jìn)性一直對菜品質(zhì)量影響廣大。食堂廚房設(shè)備正成為高校改善學(xué)生就餐質(zhì)量的一道平安符

食堂廚房設(shè)備現(xiàn)在正從高效、多功能、穩(wěn)定、環(huán)保、易清潔等多方面發(fā)展，每一個方向研究好都會推出新一代的食堂廚房設(shè)備產(chǎn)品。都可以作為高校推出適合學(xué)生就餐新菜品的一個助力。

從高效性來說，一個雙頭炒菜機(jī)是一個普通廚師日常工作的三倍速度。一個廚師可以一次性控制三臺炒菜機(jī)，換一句話說，就是一個廚師加上三臺炒菜機(jī)抵得上9個廚師同時工作。這對高校高人數(shù)的就餐起到了一個非常重要的保障。一個高校往往至少上千人多的幾萬人，目前比較普遍的行業(yè)做法是多建設(shè)幾個食堂，用來分流來達(dá)到這么多人數(shù)就餐。這樣解決是解決了，但是成本上就高出了不少，人數(shù)如果急需增加的話，這個時候往往就會有很多學(xué)生吃不上飯。因為食堂現(xiàn)有的廚房設(shè)備一次性運(yùn)作已經(jīng)飽和了。這個時候就要求廚房設(shè)備要具備高效性，可以快速的制作出備用的來。

從多功能性來說，一個炒菜機(jī)可以同時兼顧炒、煎、扒、煮、燉、蒸、炸、烤等多種功能，滿足高校學(xué)生來自不同地區(qū)的飲食差異。有喜歡小吃的、有喜歡面食的、有喜歡炒菜的、有喜歡清蒸的。這個時候如果擁有炒菜機(jī)，只需按照程序設(shè)定，將配菜、調(diào)料放置到炒菜機(jī)中，即可按照程序一道一道的將小吃、面食、炒菜烹飪出來。

從穩(wěn)定性來說，一個商用廚房設(shè)備冷藏柜可以7x24小時穩(wěn)定工作5年以上。滿足高校在廚房設(shè)備使用年限上的要求，且可以超功率短期運(yùn)作，滿足突發(fā)情況。如高校舉辦校慶人數(shù)大量增加、這個時候需要大容量的使用冷藏柜，進(jìn)行蔬菜食物的短期保鮮冷藏。

從易清潔來說，一套良好的食堂廚房設(shè)備，都是采用不銹鋼廚房設(shè)備制作的，基本上都很好的清潔，只需每天工作完畢，按照清洗要求，換水即可，無需做過大的清洗，使用時間較長后，也可以沖洗完畢。
食堂廚房設(shè)備的這些發(fā)展特性每一點(diǎn)都是高校引進(jìn)先進(jìn)的廚房設(shè)備改善就餐質(zhì)量的一道平安符，充分的體現(xiàn)食堂廚房設(shè)備的重要性。

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