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聽說飯店廚房工作臺可以提高后廚效率,是不是真的?

2020-10-23 10:09

    聽說飯店廚房工作臺可以提高后廚效率,是不是真的?
    飯店廚房工作臺指的是一批飯店廚房設備。包括不銹鋼配菜架、案板工作臺、洗菜水池、殘污臺、污碟臺、平板工作臺、雙星水池、不銹鋼櫥柜、不銹鋼打荷臺等一系列不銹鋼工作臺。這些不銹鋼工作臺經過飯店廚房工程設計人員十分合理的布置在飯店廚房中。形成了一套有效的廚房工作系統。通常按照配菜區、清理區、烹飪區、運輸區、上菜區等劃分。使得整個飯店廚房作業分工明確,作業透明。效率上自然不是那些零散的廚房作業能比的。所以說飯店廚房工作臺可以提高后廚效率,這個說法,是真的。但是東西再好,也需要提升飯店廚房設備操作人員的使用效率。這一點要注意。

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